Vitaminas.

Las vitaminas son unas sustancias esenciales en el metabolismo y necesarias para el crecimiento y el buen funcionamiento del cuerpo. La única vitamina que produce el organismo es la vitamina D, el resto se obtiene a través de los alimentos. Todas las vitaminas tienen funciones muy específicas sobre el organismo y deben estar contenidas en la alimentación diaria para evitar deficiencias. No hay alimento mágico que contenga todas las vitaminas, solo la combinación adecuada de los grupos de alimentes hacen cubrir los requerimientos de todos los nutrientes. Hay vitaminas hidrosolubles y liposolubles.